Creamy mousse – med dadler :-)

foto 3-5 kopifoto 4-3foto 3-5 kopifoto 3-5foto 1-5foto 2-3

Vi har eksperimenteret til med mousse og fundet ud af at dadler er en super ingrediens! 
Derfor har vi lavet to forskellige, som I kan se på de ovenstående billeder. 
Her får du opskriften på sund og lækker dadelmousse!

Opskrift og fremgangsmåde:

Choko-dadel mousse:
1/2 lille avocado
2 dadler + 1 til pynt
1 frossen banan
2 stk. raw kakaopulver (eller chokoprotein)
en smule vand

Vanilje-dadel mousse:
2 dadler + 1 til pynt
1 frossen banan
1,5 scoop vaniljeprotein eller normalt vaniljepulver
en smule vand

Put den frosne banan i en minihakker med lidt vand og blend. 
Tilsæt resten af ingredienserne i og vupti! Lækker mousse. 
Slut af med at skære en dadel i små stykker og 'drys' over.

 

 

Veggie frikadeller

foto 3-4foto 2-3 kopi

Her får du opskriften på de sunde frikadeller uden kød - vegetarmad er ikke kun for vegetarer! 

Opskrift og fremgangsmåde:
Spidskål
Broccoli
1 løg
2 æggehvider
Olivenolie til stegning
Cayennepeber
Salt og peber
Tilsæt evt. Lidt mel (jeg brugte grahamsmel)
Feel free til at tilsætte den slags krydderi du kan lide

Hak grøntsagerne, put i minihakker/foodprocessor
Tilsæt æggehvider og krydderier 
Bland godt sammen
Steg på medium varme (de skal have pænt lang tid - bliv derfor ved med at vende dem) 
Kan serveres med basilikumpesto

foto 1-4foto 2-3

Bananis

Bananer kan bruges til alt! Hvornår er bananer en dårlig idé? Aldrig! Nu kan den fantastiske frugt også laves om til sund is, på bare 5 minutter. Denne her ‘banana bowl’ er fyldt med vitaminer og gode sager for din krop. Så snup en skål eller to, helt uden dårlig samvittighed!

IMG_4232

Fotor0613223542

 

IMG_4233

Opskrift og fremgangsmåde:
1 person:
- 2 frosne bananer
- hørfrø
- solsikkekerner
- vand
- toppings (Vi brugte mandler, blåbær, kirsebær og ananas, men vælg lige hvad du har lyst til)
- evt. mørkt chokolade

Blend/hak mandler, hørfrø og solsikkekerner fint. Kom blandingen op i en skål. Kom de frosne bananer i en blender sammen med en lille smule vand. Blend indtil det bliver til en cremet masse, der ligner is. Til sidst puttes isen op i en skål og toppings kommes på.

Lovely egg wrap

foto 1-2foto 3-2foto 5

Opskrift og fremgangsmåde:

Omelet:
- 2 æg
- lidt vand (for at æggene kan samle sig)
- salt og peber

Fyld:
- kalkunpålæg
- krølsalat
- tomat
- squash
-  any other kind of veggie :-)

Lav omeletten på panden ved lav varme. Vend den og læg på en tallerken. Smør den evt. med guacamole, pesto eller anden dressing og fyld den med kalkun og grøntsager. Wrap den, sæt en tandstik i og server!