Perfect pancakes

Opskrift:
– 3 bananer (1 til pynt)
– En håndfuld blåbær
– En håndfuld mandler (til pynt)
– 2 æg
– Havregryn
– Groft mel
– Evt. en smule vand eller mælk
– Evt. hørfrø

Fremgansmåde:
Mos 2 bananer og bland med en små havregryn og lidt mel. Tilsæt æg og evt. lidt vand eller mælk samt hørfrø (for at tilsætte omega-3). Vend tilsidst blåbær i dejen, så de ikke bliver mast.
Steg pandekagerne i kokosolie ved lav varme og stabel pandekagerne oven på hinanden.
Vi toppede pandekagerne med skyr, bananer, hakkede mandler og creamy peanut butter – kun fantasien sætter grænser!